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家禽屠宰流水线与传统杀鸡方法的对比

  目前家禽流水线的使用非常普遍,逐渐代替了传统杀鸡法,为了让大家更加明白家禽流水线与传统杀鸡法那个更实惠,我们把家禽流水线与传统杀鸡法做出如下的对比分析。

 

  一、家禽流水线
  杀鸡流水线与传统的杀鸡法区别非常大,家禽流水线属于半自动,减少人力,而且省时省力,同时可以多只批处理,处理的干净卫生,具体的您可以参考家禽流水线维护检修标准。

 

  二、传统的杀鸡法
  第一步:要先烧好水

  第二步:需要的工具有菜刀和剪刀
  把鸡的脚用绳子绑好了,然后抓起鸡的头也让它和一点水,差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方下刀,下刀后在有血管的地方剪。让鸡的血流的差不多了。

  第三步:烫、拔
  在确定鸡已经没气了把水浇在鸡的身上,不要烫太久,烫好了就开始拔毛。

  第四步:开腹
  把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏,鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜,鸡胆千万不要弄破了,否则会苦的。

  第五步:杀鸡完成,下锅煮
  以上的五步,操作起来,需要一上午的时间,与家禽流水线相比工作效率是非常低的!这就是家禽流水线的流行原因。